- 发布日期:2024-10-30 10:02 点击次数:132
要念念孩子快高快大,家长们可要收拢时机给孩子好好补一补,现时恰是孩子长个的黄金期,这些不错匡助孩子们补充养分、公正多多的食品,迅速安排起来~
土豆炖牛肉
准备牛腩、土豆、桂皮、八角、花椒、小米椒、生姜、大葱、小茴香、孜然、青蒜苗、红辣椒、料酒、白醋、生抽、老抽、鸡精、食用油。
1、牛腩切成大块,放入净水里浸泡2小时,去除血水后冷水下锅,加入几个葱段、姜片,倒入半碗料酒,大火煮5分钟,捞出冲洗干净,沥干水分备用。
2、土豆去皮洗净,切成大块。锅里倒入适量油,放入牛腩小火煸炒,炒干水分且心思焦黄,放入葱段、姜片、花椒、桂皮、八角,小火炒出香味,淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
3、倒入适量滚水没过牛腩,大火煮开后倒入高压锅里,盖上盖子炖30分钟。牛腩炖烂后倒回炒锅,加入适量食盐调味,倒入土豆块、小茴香、孜然碎,翻炒均匀后继续炖10分钟。
4、土豆炖得软烂后,加入红辣椒、小米椒、蒜苗段,调入小数鸡精,翻炒均匀后大火收汁,汤汁浓厚,后光红亮后即可关火。
腐竹蒸鸡肉
准备鸡肉、腐竹、生姜、干香菇、大葱、食盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油。
1、大葱切段,生姜切丝,干香菇提前用水泡发,洗干净后切片,泡香菇的水过滤后留用。鸡肉剁成块,用净水浸泡2小时,去除血水后洗干净。
2、鸡肉放入大碗中,加入葱段、姜片,放入适量食盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油,用手握拌均匀,腌制半小时,这么鸡肉嫩滑入味。
3、腐竹提前泡发,洗干净后切成小段,铺在蒸盘底部。把香菇片放入腌好的鸡肉中翻拌均匀,铺在腐竹上。蒸锅加水烧开,放入腐竹鸡肉蒸30分钟,出锅后即可食用,至极嫩滑。
香干炒肉
准备瘦肉、香干、香芹、红辣椒、大蒜、菜籽油、蚝油、生抽、老抽、食盐、鸡精。
1、瘦肉洗干净,切成细丝,加入食盐、料酒、蚝油、老抽、淀粉、菜籽油握拌均匀,腌制10分钟。香干洗干净切细条,香芹摘洗干净,切成长段,红辣椒洗干净切丝,蒜瓣切片。
2、起锅烧油,放入腌好的肉丝,大火翻炒至变色,盛出备用。锅里留底油,放入蒜瓣爆香,倒入香干小火煎至心思焦黄,倒入香芹、红椒翻炒顷刻间。
3、断生后加入食盐、生抽、鸡精、蚝油调味,倒入炒好的肉丝,大火翻炒半分钟,入味后接口关火出锅。
西蓝花炒虾仁
准备西蓝花、大虾、香葱、生姜、蒜瓣、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、食用油。
1、西蓝花切小块,倒入滚水里煮2分钟,紧记加点食盐、食用油,不错保持绿色,捞出过凉水,沥干水分备用。大虾去头去壳,抽出虾线,洗干净后加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉拌匀,腌制10分钟。
2、起锅烧油,倒入腌好的虾仁翻炒顷刻间,变色后盛出备用。锅里留底油,放入切碎的葱姜蒜末,爆香后倒入焯过水的西蓝花翻炒顷刻间,加入适量食盐、生抽调味,倒入虾仁翻炒均匀即可出锅。
(起原:家常菜谱大全家常菜作念法大全有图)